UNI EN 13432、OK Compost 与 SUP 指令：意大利餐厅业者今天必须知道什么
意大利餐厅业者需分清可生物降解、可堆肥与可回收三类标识：可堆肥须符合 UNI EN 13432，即至少 90% 材料在六个月内生物降解、三个月内崩解为小于 2 mm 碎片，并由第三方如 TÜV Austria 的 OK Compost 认证。
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Ristorazione Italiana Magazine（意大利）AI 评分3030 天冷也别急着拆户外餐区：意大利冬季户外餐区规范与到期日决定成本
意大利户外餐区（dehors）不是天气问题，而是带到期日的行政许可事项，拆不拆、留什么、付多少、恢复什么取决于所在市镇的户外餐区规范与特许条款。自2021年1月1日起，Canone Unico Patrimoniale 取代 TOSAP、COSAP 等；最高法院联合庭2026年5月1日第12225号判决明确，无特许甚至非法占用也须缴该费，逾期留放照样付费并可能受罚。