皮埃蒙特酿洋葱：秋季开胃菜新选择

2026年10月1日，意大利餐饮杂志Ristorazione Italiana Magazine报道，意大利皮埃蒙特大区有一道被低估的秋季开胃菜——酿洋葱。该菜以托马奶酪、榛子和bagnet verd绿酱为核心：整颗洋葱带皮在粗盐上慢烤，挖空后填入馅料，再撒面包糠与烤榛子碎焗烤。报道称其可提前备好、点单后回炉，原料成本低，仅奶酪一项支出较高，适合作为应季开胃菜定位。目前该报道为事件最新进展，尚无其他后续报道。

AI 根据报道生成 · 57 分钟前更新

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