Ristorazione Italiana Magazine（意大利）· Redazione·· 17 天前AI 评分60
厨房里的短周工作制：是空想还是招人利器？
La settimana corta in cucina: utopia o arma di recruiting?
AI 导读
意大利餐饮媒体讨论餐饮业推行短周工作制的可行做法，提出三条路径：关掉每周最不赚钱的两天（最好连在一起）、只做单班（只做晚餐或只做午餐）取消两头班、以及六到七天营业配四天轮班的4×8、4×10模式。
来源：Ristorazione Italiana Magazine（意大利） · ristorazioneitalianamagazine.it