把积分奖励改成俱乐部：一家餐厅的会员计划重建
一家餐厅停掉了一个有3000名会员却没人使用的积分奖励计划，把它重建为俱乐部，用准入资格和身份认同替代打卡积分。作者称这一改动让每次到店消费提升30%，到店频次翻倍，并认为对常客来说被叫出名字比卡片上的奖励更重要。
推荐理由：对开小店的人来说，原文讲了一家店把没人用的积分奖励改成会员俱乐部后，客人每次消费和到店频次都变了。
引流与回头客
全部主题怎么让新客上门、老客回头：团购与短视频、会员与复购、服务体验和本地营销。
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第 1–4 条 · 共 4 条FULL COMP: Restaurant Tactics, Tools, & Strategies（独立餐厅老板，播客）精选AI 评分6262
ぐるなび通信 · 今、繁盛している店（日本，繁盛店の数字と做法）精选AI 评分5858 东京高圆寺居酒屋「あんぽんたん」坪月商90万日元的三个做法
日本高圆寺居酒屋「あんぽんたん」2019年10月在高架下开业，31个座位、客单价3800日元，月商平均1000万日元、坪月商90万日元，客人以20多岁为主，女性占七到八成。
推荐理由：对开居酒屋或小酒馆的人来说，原文拆了一家31座店把原价率压在27%、用下酒菜带动酒水、满座时把客人引到隔壁分店的整套做法。
Goomer 博客（巴西点餐系统商，写给餐厅老板）精选AI 评分7171 如何在不打乱门店运营的情况下接企业茶歇和活动订单
巴西甜品连锁 Dona Baunilha 创始人 Roberta Khatib 在 Goomer 播客 Ingrediente Certo 中分享，该品牌在四个州有二十多家门店，在加盟商大会上让各店对十种销售渠道按 0 到 10 分自评，结果柜台、外卖和 App 得分七到十，其余渠道只有一到三分，问题不在产能而在没人负责。
推荐理由：对做咖啡简餐和甜品的小店来说，原文把企业茶歇、生日和团体订单拆成可照着搭的销售渠道，讲的是不新增投入怎么多一条收入。
Goomer 博客（巴西点餐系统商，写给餐厅老板）精选AI 评分7070 把收银台挪到包装产品之后，这家巴西连锁店让冲动消费占到营收两成
巴西连锁烘焙咖啡品牌 Dona Baunilha 创始人 Roberta Khatib 在 Goomer 播客 Ingrediente Certo 中介绍，圣若泽杜里奥普雷图一家门店把原本设在楼上的收银台移到名为 Me Leva Para Casa 的包装产品区之后，客人结账必须穿过摆放蛋糕、饼干和干货的货架，该渠道约占总营收的 20%。
推荐理由：对开咖啡店和烘焙店的人来说，原文讲的是把现成包装产品摆在客人去结账的必经路上，靠动线而不是靠店员推销多卖一份。