BJ's Restaurants 如何持续打造更好的生意
BJ's Restaurants 首席执行官 Lyle Tick 表示，公司没有单一因素驱动增长，而是靠运营基础修复、Pizookie 价值平台、产品改良与门店翻新等组合举措。第二季度同店销售增长 6.5%、客流上升 8.3%，为连续第八个季度同店销售与客流双增长。过去两年品牌平均单店营业额增加 50 万美元，餐厅层面现金流增加约 22 万美元，利润率扩大 240 个基点。
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今日 2 条FSR MagazineAI 评分2222 Total Food ServiceAI 评分2222 家用咖啡热潮对餐厅意味着什么
家用咖啡机市场增长并未减少咖啡店客流，美国家庭咖啡机市场2026年规模达34.7亿美元，预计2031年增至47亿美元。习惯性饮用者和休闲饮用者仍会光顾餐厅与咖啡店，但后者对品质期待更高。餐厅和咖啡店可通过营造氛围、与顾客交流咖啡文化及直接售卖咖啡豆来留住顾客。
Total Food ServiceAI 评分1212 美国餐饮分销年销售额超4000亿美元：IFDA与Southwest Traders如何帮餐饮业者降本增效
美国餐饮分销业年销售额超过4000亿美元，雇佣43.1万人，运营约1.71万个据点、逾16.8万辆车，每年向专业厨房运送约120亿箱货物。IFDA会员Southwest Traders自1977年起从小型配送商发展为供应链伙伴，通过多温层仓储、食品安全、技术与路线密度服务独立业者及连锁品牌。其高管称，夜间配送与key-drop计划可在员工到岗前将货物放入冷库，减少收货人力。
FSR MagazineAI 评分3838 bartaco 把 CEO 手机号印上收据：爆红的“CEO 热线”揭示顾客真正想要什么
bartaco 在全美 31 家门店的顾客收据上印出 CEO Anthony Valletta 的个人手机号与邮箱，鼓励不满意的顾客直接联系他，相关播客片段在 Instagram 和 TikTok 累计约 160 万次观看后，他每天花 45 分钟至两小时处理顾客来电、短信与邮件，周五或周六单日可达 50 至 100 条。
Total Food ServiceAI 评分1515 从产品推销到项目伙伴：餐饮设备代理商角色的转变
餐饮设备制造商代理商的角色已从单纯的产品介绍者转变为顾问、教育者和项目连接者。作者指出，代理商越早参与项目，越能帮助确定合适产品、了解公用设施条件并识别安装要求，避免设备到货后出现不匹配、公用设施错误或缺配选项而带来延误与额外成本。代理商还需帮助客户理解总持有成本，并借助测试厨房和设备演示建立信任。