小龙虾门店收缩、生鲜电商销量增长，红餐网与学者谈小龙虾走红路径与下半场
小龙虾到店消费下滑、门店数收缩，但生鲜电商、外卖与加工型产品销量持续增长，消费者从到店剥虾转向平台下单。2015至2018年小龙虾借外卖平台与流量红利走红并达巅峰，此后进入平台期，全国扩养把价格压低，低价陷阱与迷你虾、空壳虾也带来负面印象。行业正从夜宵场景转向全年生意，专门店加卖蟹、牛蛙或改用蓝龙，去网红化被视为品类走向成熟。
#市场/数据
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今日 2 条红餐网 · 专栏AI 评分3131 식품외식경제（韩国）AI 评分2222 BBQ 入选 YouGov“2026 美国新兴餐饮品牌”第 8 名，为唯一进入前十的韩国品牌
韩国 Genesis BBQ 集团旗下 BBQ 在 YouGov“U.S. Emerging Dining Brands 2026”中综合排名第 8，是唯一进入前十的韩国餐饮品牌，并在创新性单项排名第 3。该调查于 7 月 15 日至 8 月 2 日面向美国成年人进行，从 70 个新兴餐饮品牌中筛出认知度超 10% 的 34 个品牌，按话题度、购买考虑度、净推荐度、成长性和创新性五项等权综合排名。
Daily Coffee NewsAI 评分3838 国际咖啡组织推出咖啡市场情报平台，整合全球价格与贸易数据
国际咖啡组织（ICO）推出互动式咖啡市场情报平台，免费开放价格、贸易、产量、消费与认证库存等全球市场数据，此前这些数据分散在多个公开与内部来源。平台提供仪表板、表格和互动3D地球，涵盖ICO综合指标价格（I-CIP）、纽约阿拉比卡与伦敦罗布斯塔期货价格、进出口流向及供需平衡，最新完整年度数据免费，历史数据与数据提取仅限ICO成员和订阅者。ICO现有49个成员、代表75个国家。
红餐网 · 专栏AI 评分4242 9.9元的冷冻烘焙工厂店，正在重走“网红店”的老路？
一批由星巴克、瑞幸咖啡、85度C等供应商转型开出的冷冻烘焙工厂店，以3.9元恰巴塔、5.9元冰麻薯、9.9元巴斯克等低价和上百款SKU快速走红，代表品牌包括炉边皮皮、早安咚咚、一焙一城。这类门店靠工厂直供、小份装和社区低租金点位压低成本，但一焙一城已有门店因缺乏专人运营和精细化管理而暂停营业，原炉边皮皮首店也在2026年6月更换招牌为“来噻布布”。
Malay Mail · MoneyAI 评分4040 日本10月3,153项食品饮料涨价，西亚冲突推高包装成本
日本10月将有3,153项食品饮料涨价，9月已有4,965项涨价，Teikoku Databank将这两个月称为又一轮“涨价潮”。西亚局势恶化推高原油与石脑油价格，带动包装材料成本上涨，日元走弱又抬高进口价格，企业因此把成本转嫁给消费者。
Daily Coffee NewsAI 评分1818 斯洛文尼亚研究：Z世代咖啡消费中便利性压过可持续性
斯洛文尼亚一项针对23名18至27岁年轻咖啡饮用者的焦点小组研究发现，便利、价格与日常习惯比可持续性更能驱动购买决策，可持续性更像需求满足后的加分项。参与者普遍认同道德采购、可回收包装、公平贸易认证等理念，却很少据此消费，论文称之为“可持续性—便利悖论”。作者Polona Dakič指出，该定性样本较小，不具统计代表性。
Vulcan PostAI 评分1212 新加坡最高薪行业出炉：金融、ICT 与公共行政领跑，餐饮住宿零售垫底
新加坡人力部数据显示，当地 PMET 收入前 35% 的门槛中，金融、ICT 与公共行政薪资最高，30 多岁者通常只有金融、IT 与行政可达五位数月薪。餐饮、住宿与零售因利润薄、竞争激烈而薪资偏低，但多数行业仍可年入逾 S$100,000。
Malay Mail · MoneyAI 评分1212 意大利皮埃蒙特葡萄丰收却面临减产：极端高温、美国关税与消费习惯改变
意大利皮埃蒙特产区在经历有记录以来最热的夏季后迎来五星丰收，但Barbera d'Asti生产商决定将今年采收量从每公顷9吨降至8.5吨，因战争、美国关税和年轻一代饮酒减少导致销售困难。意大利7月葡萄酒库存同比增长6.9%，存量相当于逾56亿瓶、接近一年产量，部分酒农已将部分产量转为醋。
Malay Mail · MoneyAI 评分2222 美国若禁止柴油出口会怎样？分析师警告全球燃油价格恐飙升
美国柴油均价在周二升至每加仑 US$6.53 的历史新高，总统特朗普表态支持禁止柴油出口。分析师指出，禁令短期内或压低美国柴油价格，但将推高汽油与航空燃油价格，并令国际炼油利润率和全球油价飙升，尤其冲击依赖美国柴油进口的欧洲。
财政部 MOF · 文告精选AI 评分6666 财政部：全球炼油产能受限，无补贴RON97、RON95涨20仙，柴油涨15仙
财政部依自动定价机制（APM）公布，9月24日至30日无补贴RON97与RON95零售价各涨20仙，分别为RM5.05和RM4.57一公升，柴油涨15仙至RM5.42一公升。
推荐理由：财政部公布9月24日至30日无补贴RON95、RON97与柴油零售价上调，并列出BUDI补贴后的实际价格。
财政部 MOF · 文告精选AI 评分6666 财政部：无补贴RON97、RON95与柴油每升涨35仙，BUDI补贴价维持不变
财政部公布，按自动定价机制（APM），9月17日至23日期间无补贴RON97、RON95和柴油零售价各上涨35仙，分别为RM4.85、RM4.37和RM5.27一升。
推荐理由：财政部公布无补贴RON97、RON95和柴油每升上涨35仙，并列出BUDI补贴后的实际价格与每月配额。