古茗、益禾堂、徐升记把AI用进门店，美团发布餐饮AI经营指南
9月20日美团在温州举办妙手开放日餐饮AI经营专场，将妙手定位为AI经营工作台，其中袋鼠管家盯外卖经营、智能掌柜盯到店经营。
#火锅
#火锅
今日 0 条红餐网 · 资讯（中国）AI 评分6060
红餐网 · 资讯（中国）AI 评分2222 红餐产业研究院发布《中国餐饮供应链研究报告——逮虾记MIX融合虾滑应用方案》
红餐产业研究院发布《中国餐饮供应链研究报告——逮虾记MIX融合虾滑应用方案》，针对虾滑产品同质化严重、品质参差不齐等痛点，逮虾记推出首创“MIX融合虾滑”系列，首发鸡肉脆骨、牛肉鸡肉脆骨黑虎虾滑等四款产品。该系列将虾滑与牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉及鲜蔬融合，免洗免切免调馅，适配火锅、小火锅、面点馅料及中式正餐场景。截至目前，逮虾记已服务超6万家餐饮门店。
红餐网 · 资讯（中国）AI 评分2222 海底捞、巴奴带头上新，逮虾记推出“MIX融合虾滑”押注价值战
逮虾记在2026中国餐饮品牌节推出“MIX融合虾滑”系列，首批含鸡肉脆骨虾滑、点翠巴沙墨鱼虾滑、牛肉鸡肉脆骨黑虎虾滑、什锦猪肉虾滑四款，由“虾+肉+鲜蔬”复合而成，含肉量90%，单份菜品毛利达70%以上。该系列主打低于虾滑的价格、超出虾滑的口感，免洗免切免调馅，火锅、小火锅、馅料及中餐场景均可使用，并获“2026风向标产品（秋季）创新奖”。