为什么这些咖啡店用冷萃浓缩液替代意式浓缩
Fresh Cup 采访了移动咖啡车 Creature Coffee Co 和 Motor City Cup Co，两家公司都在部分冷饮中用冷萃浓缩液替代意式浓缩。
推荐理由：对开咖啡店或做移动咖啡车的人来说，原文讲了几家店用冷萃浓缩液替代意式浓缩的做法，涉及设备投入、出杯稳定和客人接受度。
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全部主题咖啡店与咖啡连锁：品牌扩张、门店模型、咖啡豆价格与咖啡馆经营。
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第 1–3 条 · 共 3 条Fresh Cup精选AI 评分4242
QSR Media（澳洲与英国，快餐与连锁）精选AI 评分4242 Meaningful Vision：英国咖啡店与面包店下午时段客流占比升至 27%
Meaningful Vision 数据显示，英国咖啡店与面包店的下午时段占每日到店客流的 27%，高于 2024 年的 25%，其中下午 3 点至 6 点的占比在 2025 年为 26.5%，2026 年达到 27%。
推荐理由：对开咖啡店和面包店的人来说，英国门店下午时段客流占比升到 27%，讲的是时段结构在怎么变。
Goomer 博客（巴西点餐系统商，写给餐厅老板）精选AI 评分7070 把收银台挪到包装产品之后，这家巴西连锁店让冲动消费占到营收两成
巴西连锁烘焙咖啡品牌 Dona Baunilha 创始人 Roberta Khatib 在 Goomer 播客 Ingrediente Certo 中介绍，圣若泽杜里奥普雷图一家门店把原本设在楼上的收银台移到名为 Me Leva Para Casa 的包装产品区之后，客人结账必须穿过摆放蛋糕、饼干和干货的货架，该渠道约占总营收的 20%。
推荐理由：对开咖啡店和烘焙店的人来说，原文讲的是把现成包装产品摆在客人去结账的必经路上，靠动线而不是靠店员推销多卖一份。