韩国公平交易委员会对 명륜당 开出148亿韩元罚单，并告发会长李钟根
韩国公平交易委员会以违反加盟事业法为由，对 명륜당 处以148亿韩元（暂定）罚款并提起告发，对象包括公司及会长李钟根。公平交易委员会认定，명륜당 在加盟店创业资金支持过程中，向会长家族持有的14家贷款业者低息出借共计2983亿韩元资金，并就信用提供与中介明细作虚假记载、隐瞒与贷款业者的特殊关系。명륜당 表示将研议决议书后通过法律程序寻求法院判断。
#行业动态
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今日 18 条식품외식경제（韩国）AI 评分2424 FSR MagazineAI 评分2222 Darden首季销售增5.1%至32亿美元，Olive Garden瞄准工作日午餐复苏
Darden Restaurants 2027财年首季销售增长5.1%至32亿美元，同店销售增长3.2%，净新增53家门店，餐厅层面EBITDA利润率维持18.8%。
FSR MagazineAI 评分44 Chili’s Grill & Bar 推出街头风 “Suburban Collection” 周边服饰系列
Chili’s Grill & Bar 推出名为 Suburban Collection 的周边服饰系列，包含复古橄榄球衫（US$50）、Chenille 辣椒连帽衫（US$60）、校队球衣（US$35）、T恤（US$30）、 Cheese Pull 半拉链上衣（US$55）、帽子（US$30）及 US$3 至 US$30 的配饰。
FSR MagazineAI 评分44 Sueño Coctelería Mexicana 新增平日午餐与周末早午餐
位于 Snider Plaza 的 Sueño Coctelería Mexicana 在原有墨西哥菜与手调鸡尾酒基础上，新增平日午餐与周末早午餐，供应时间为周一至周五及周六、周日 11 a.m. 至 3 p.m.。
FSR MagazineAI 评分1212 Topgolf 推出四款全新签名活动菜单与互动团队竞技游戏
Topgolf 更新活动餐饮方案，推出四款主厨设计的自助餐菜单、全新科技化 TopContender 团队竞技体验，以及多项运营升级。2026 年假日季限时菜单于 2026 年 10 月 28 日至 2027 年 1 月 31 日供应，11 月 1 日至 12 月 31 日参加假日活动的宾客可获 15 美元游戏奖励卡。自助餐频次从每 50 人一场提升至每 30 人一场。
FSR MagazineAI 评分88 Hawkers Asian Street Food 推出限时新菜单，椰浆饭等亚洲经典菜式登场
Hawkers Asian Street Food 推出限时新菜单，涵盖肉类、米饭菜式、咖喱、面食与鸡尾酒等，已在全国所有门店供应。核心新品是联合创办人兼主厨 Allen Lo 家乡的国民美食椰浆饭，搭配参巴辣酱、脆江鱼仔、烤花生、半熟蛋与黄瓜。其余新品包括 Lamb Rendang、Spiced Lamb Udon 及多款鸡尾酒与无酒精饮品。
FSR MagazineAI 评分2222 TGI Fridays 签下十多年来首份美国加盟协议，未来三年在纽约州开五家店
TGI Fridays 与 Bliss Bites LLC 签署十多年来首份美国本土开发协议，未来三年在纽约州开设五家餐厅；Bliss Bites 同时收购该品牌在纽约 Central Islip 的现有门店，完成后其在该州将拥有六家 TGI Fridays。
红餐网 · 专栏AI 评分4040 袁记食品通过港交所聆讯，将成中国最大饺子IPO
袁记食品已通过港交所上市聆讯，按2025年GMV计是中国最大的饺子云吞企业，门店超4700家。2023年至2025年营收分别为20.26亿元、25.61亿元、27.95亿元，今年前5个月13.06亿元，净利润1.57亿元、同比增长175%。海外门店已有41家，分布在新加坡、泰国、马来西亚及英国。
红餐网 · 专栏AI 评分1010 四川饭店迎67周年庆：发布四季川菜主题套餐，首钢园两家新店10月底开业
中国全聚德集团旗下老字号四川饭店在创立67周年之际发布“春夏秋冬”四季川菜味型主题套餐，并推介首钢园两家新店，预计10月底开业，其中200平方米小吃店主担担面、钟水饺等川味简餐，800平方米正餐店设10间包间。9月29日至11月6日六门店通用秋季3-4人主题套餐在大众点评享7.5折，9月29日至10月31日会员可领67元代金券、消费满299元可用。
Daily Coffee NewsAI 评分2222 GCP、GIZ、IDH 与 Solidaridad 联手制定咖啡负责任采购指引
Global Coffee Platform（GCP）、德国发展机构 GIZ、IDH 与 Solidaridad 宣布合并各自在咖啡采购方面的工作，共同制定名为“Coffee Sector Guidance for Responsible Procurement”的共享框架，由 Sustainable Food Lab 协调，18 家企业支持制定。
FSR MagazineAI 评分88 Ruby Slipper 秋季菜单上线，首推意面菜品南瓜意式饺
美国新奥尔良起家的早午餐连锁 Ruby Slipper 自9月30日起在参与门店推出秋季菜单，首次加入意面菜品南瓜意式饺（16.50美元）。限时 Patty Melt（15美元）因9月热销延长供应，工作日早上7至9时店内供应10美元的 Rise & Ruby Sunrise Special。菜单还包括南瓜山核桃贝涅（7.25美元）、南瓜面包布丁煎饼（12.50美元）及南瓜香料拿铁等饮品，售完即止。
Foodservice Equipment ReportsAI 评分88 Salvajor 任命 Tanya Sieber 为全国销售经理
餐饮设备品牌 Salvajor 聘请 Tanya Sieber 出任全国销售经理。Sieber 拥有 30 年餐饮业经验，背景涵盖厨房运营、分销与制造商代理。过去十年她主要专注教育渠道，曾在 Burlis-Lawson Group 担任 K-12 业务经理。
FSR MagazineAI 评分33 Via 313 推出万圣节限定饮品与南瓜香料甜点
Via 313 推出两款万圣节限定菜单，10 月 5 日至 11 月 2 日在全部门店供应。Grave Digger 以血橙糖浆、青柠和 Topo Chico 调制并加入蓝莓爆爆珠，可选无酒精或加龙舌兰；Pumpkin Sticks 则撒上南瓜香料、南瓜奶油芝士糖霜和糖粉。两款产品也可纳入秋季餐饮与团体订单。
식품외식경제（韩国）AI 评分2222 BBQ 入选 YouGov“2026 美国新兴餐饮品牌”第 8 名，为唯一进入前十的韩国品牌
韩国 Genesis BBQ 集团旗下 BBQ 在 YouGov“U.S. Emerging Dining Brands 2026”中综合排名第 8，是唯一进入前十的韩国餐饮品牌，并在创新性单项排名第 3。该调查于 7 月 15 日至 8 月 2 日面向美国成年人进行，从 70 个新兴餐饮品牌中筛出认知度超 10% 的 34 个品牌，按话题度、购买考虑度、净推荐度、成长性和创新性五项等权综合排名。
FSR MagazineAI 评分88 Buffalo Wild Wings 联袂 Sarah Michelle Gellar 推出万圣节 Fright Feast 限定菜单
Buffalo Wild Wings 推出万圣节限定 Fright Feast 菜单，并与《吸血鬼猎人巴菲》主演 Sarah Michelle Gellar 合作宣传。
FSR MagazineAI 评分88 Denny's 推出 Mozzilla Melt 炸芝士三文治
Denny's 推出限时新品 Mozzilla Melt，在烤酸种面包中夹入炸马苏里拉芝士条、美国芝士与 provolone 芝士，附番茄酱蘸料和波浪薯条。10 月 7 日至 11 月 3 日在全国参与门店供应，售完即止。
FSR MagazineAI 评分88 Hard Rock 第27届 PINKTOBER 回归，支持乳腺癌防治月
Hard Rock International 启动第27届 PINKTOBER 年度活动，整个10月乳腺癌防治月期间在全球酒店、赌场、咖啡店、Rock Shops 及数字平台同步募款，善款拨入 Hard Rock Heals Foundation 用于乳腺癌研究与防治宣导。
FSR MagazineAI 评分1212 Hudson House 将在休斯敦都会区再开两家门店，落户 Katy 与 Memorial City
Vandelay Companies 旗下 Hudson House 将在休斯敦都会区新增两家门店，分别位于 Katy 的 LaCenterra at Cinco Ranch 和 Memorial City 的 Greenside 开发项目。
红餐网 · 专栏AI 评分2626 和府捞面全国近700家门店上新低GI荞麦面，实测GI值45
2026年9月，和府捞面在全国近700家门店上新低GI荞麦面，点单面条类餐品时可选择经典小麦面或低GI荞麦面。该产品经30余版配方迭代，按WS/T 652—2019标准人体试食测定，实测GI值45，由上海中检医学检验所有限公司出具检测报告。自8月28日测试上线后，低GI荞麦面面体销量在面条类主食中平均占比超20%。
식품외식경제（韩国）AI 评分1212 全球现代茶饮品牌「차지」开设韩国第10家门店「首尔大入口站店」
全球现代茶饮品牌차지于30日开设韩国第10家门店「首尔大入口站店」，以「The Book Teahouse」为概念，距其4月30日通过江南旗舰店等3家门店进入韩国市场约5个月。该店面向学生、上班族与周边顾客，设单人及多人座位，定位为「第三空间」。开业当天向前100名含大杯饮品的顾客赠送「차지 Constellation Note」，9月30日至10月6日参与问答可获饮品10%折扣券。
식품외식경제（韩国）AI 评分88 韩国连锁便当店连敦炸猪排盖饭推出7款新便当，每份减3000韩元
韩国连锁便当店连敦炸猪排盖饭（연돈튀김덮밥）将于10月1日至3日推出7款便当新菜单，每份减3000韩元，折扣费用由总公司The Born Korea全额承担。活动仅限门店点单，部分门店除外，优惠不可与其他折扣叠加，各店备货售完即提前结束。
红餐网 · 专栏AI 评分2222 便利店如何通过4R餐饮化寻找新增长？
便利店餐饮化可从RTE（即食）、RTH（加热即食）、RTC（简易烹调）与RTR（餐厅体验商品化）四个方向切入，四者并非必须依次完成的升级阶段，而是可依客群与经营条件选择的组合。
Foodservice Equipment ReportsAI 评分1818 El Pollo Loco 扩充团队与门店版图
拥有500家门店的连锁品牌 El Pollo Loco 任命 Damon Thomas 为首席运营官，他此前曾在 Shake Shack 与 Raising Cane's 担任高级运营领导职务。公司同时扩充团队并推进门店版图扩张。
Foodservice Equipment ReportsAI 评分44 FEDA 公布 2026 金奖项得主及新一届董事会
FEDA 在 9 月举行的 Gold Awards Breakfast 上表彰其经销商与制造商会员的成就，并公布 2026-2027 年度董事会。活动在犹他州 Park City 举行的 2026 FEDA Annual Executive Leadership Conference 期间进行。
Foodservice Equipment ReportsAI 评分88 Electrolux Professional Group 任命 Raymond Jackson 为美洲卓越中心企业主厨
Electrolux Professional Group 已任命 Raymond Jackson 为美洲卓越中心企业主厨，隶属烹饪营销团队。他将通过建立新的本地合作伙伴关系与客户关系推动区域及全国销售增长，同时落实提升卓越中心厨房运营、可持续发展与顾客体验的流程。
Foodservice Equipment ReportsAI 评分88 New Age Industrial 任命 Christopher Carney 为餐饮区域销售经理
铝制运输与储存设备制造商 New Age Industrial 任命 Christopher Carney 为餐饮区域销售经理，负责美国西部区域。他将主导区域策略、支持独立制造商代表，并拓展经销商、顾问与采购集团合作。
Daily Coffee NewsAI 评分88 Sun Bear Coffee 在圣彼得堡开出首家独立门店
美国佛罗里达州圣彼得堡的 Sun Bear Specialty Coffee Roasters 于7月底开出首家独立咖啡馆，面积1,200平方英尺，主打1970年代复古风格与浅烘单一产地咖啡。
QSR Media AsiaAI 评分4242 瑞幸咖啡在新加坡开出第100家门店
瑞幸咖啡在新加坡开设第100家门店，门店位于Bugis，2023年进入该国市场。瑞幸称在新加坡累计交易顾客超过190万人，按门店数量计为当地第二大咖啡连锁。自2026年1月起，其新加坡菜单所有饮品均达到Nutri-Grade C级或以上。
QSR Media AsiaAI 评分1212 新加坡麦当劳携手 G-DRAGON 推出韩式菜单与联名周边
新加坡麦当劳与韩流艺人 G-DRAGON 合作，自10月1日起推出韩式菜单、限量周边及一场 K-pop 派对。新品包括辣味韩式烤肉鸡肉汉堡与韩式烤牛肉汉堡，10月15日起辣味麦乐鸡回归；10月8日上午11时起发售 PEACEMINUSONE 周边，托特包12.90新元、徽章套装5.90新元、两者组合18.80新元。10月16日的 K-pop 派对套餐售价39.90新元，含两张门票与两份加大套餐券。
Total Food ServiceAI 评分88 Total Food Service 2026年10月数字版：专访学校营养协会主席，新泽西批准鸡尾酒外带
Total Food Service 2026年10月数字版已发布，封面重点包括第36页专访学校营养协会主席 Ashley Powell，以及得州议员呼吁禁止 SNAP 用于餐厅消费（第6页）、新泽西批准鸡尾酒外带（第10页）。本期还收录休斯敦 Mack Allen Eatery 与拉斯维加斯携手名厨助力 F1 的报道。
Foodservice Equipment ReportsAI 评分2222 肯德基在德州开设 Open House 概念店，测试新菜单与服务模式
肯德基在美国德州麦金尼开设名为 Open House 的概念餐厅，提供扩展菜单与早餐、深夜时段，并设餐桌服务、双车道得来速和专属手机取餐车道。该店将用于测试哪些做法可推广至其在美国的 3,500 多家门店。
Foodservice Equipment ReportsAI 评分1212 The Legacy Cos. 任命 Mark Easterday 为首席商务官
The Legacy Cos. 任命行业资深人士 Mark Easterday 为首席商务官。Easterday 此前在 Middleby 担任 Middleby Brand Sales 执行副总裁，2013 年加入该公司并历任多个高级销售领导职务；在加入 Middleby 之前，他曾在 Vulcan 担任销售领导职务。
FSR MagazineAI 评分88 Next Level Brands 将在坦帕开设海岸墨西哥牛排馆 Matilde，预计 2027 年春季开业
Next Level Brands 公布旗下海岸墨西哥牛排馆 Matilde 的首批效果图，该店将进驻坦帕市中心 300 W. Tyler St. 的 Arts & Entertainment Residences，面积 7,600 平方英尺，预计 2027 年春季开业。
식품외식경제（韩国）AI 评分1515 韩国农林畜产食品部整合全国20个食品庆典推出“K-食品庆典”
韩国农林畜产食品部10月至11月将全国20个食品庆典整合为单一品牌“K-食品庆典”，这是首次尝试统一宣传各地食品活动。活动从9月28日至30日在仁川国际机场交通中心设宣传摊位接待访客起步，并运营整合官网及SNS，在圣水站快闪店、高速巴士客运站、KTX站等交通与旅游据点展开线上线下宣传，同时借助韩国观光公社、aT海外支社、驻外使馆等海外网络推广。
식품외식경제（韩国）AI 评分88 韩牛自助金招募第8届全国大学生韩牛料理大赛参赛者，总奖金830万韩元
韩国牛自助金管理委员会为11月8日举行的第8届全国大学生韩牛料理大赛招募参赛者，面向全国餐饮及食品相关学科大学生，主题为“用国产韩牛制作健康食谱”。报名从28日起至10月25日在官方“지글지글俱乐部”网站提交食谱即可，10月30日公布决赛名单，决赛在首尔西大门区首尔NOW烹饪工作室举行，共20人获奖，总奖金830万韩元，大奖得主获农林畜产食品部长官奖及200万韩元。
식품외식경제（韩国）AI 评分66 Domino's Pizza 韩国“国军日英雄日”10月1日起军人及家属外带披萨五折
Domino's Pizza 韩国在10月1日至2日推出“国军日英雄日”，现役官兵、职业军人、军务员及军人家属到店外带所有披萨可享50%折扣，需以军服、外出证、休假证、公务员证或国防家族手机证明核验身份。Domino's Pizza 还将于30日派搭载披萨制作设备的餐车“Party Car”前往第56师团部队开放活动，分享披萨。
FSR MagazineAI 评分1212 Rock N Roll Sushi 任命 Rick Gestring 为首席执行官
Rock N Roll Sushi 任命餐饮与加盟高管 Rick Gestring 为下一任首席执行官，他将带领这个拥有 80 家门店的品牌进入下一阶段增长，重点强化品牌、支持加盟商并推动持续扩张。
FSR MagazineAI 评分88 The Flying Biscuit Café 签下弗吉尼亚州里士满加盟协议
The Flying Biscuit Café 与 Nitant Patel 签署加盟协议，将在弗吉尼亚州里士满开设一家门店，这是该品牌在弗吉尼亚州及里士满市场的首家门店。选址正在进行中，地址、开业日期和招聘细节将在租约签署后公布。该协议仅涵盖这一家门店，加盟商希望首店开业后再签第二家，并逐步发展三到五家。
Daily Coffee NewsAI 评分5555 星巴克关闭北美约250家门店并改造数百家
星巴克将在北美关闭约250家咖啡门店，占其北美自营门店11,149家的约2.2%，这是CEO Brian Niccol上任后的第二轮大规模关店。公司未公布完整关店名单，但加州可能占较大比例，Sfgate根据独立整理的名单和星巴克App抽查，识别出64家可能关闭的加州门店。
FSR MagazineAI 评分2222 Cheesecake Factory 谈 Flower Child 扩张：同店销售增13%，不急于迎合华尔街
Cheesecake Factory 高管在巴克莱全球消费品会议上表示，旗下快休闲品牌 Flower Child 上季同店销售增长13%，年化单店平均营业额达540万美元，成熟门店利润率20.1%，但扩张将按品牌自身节奏推进，目标增速20%至25%。该品牌目前有40家门店，本财年计划新开7家，公司称其单位经济效益为集团内最佳，现金回报率约33%。